某些物质的储存是一个非常敏感的问题，必须要认真对待。例如，乳品行业的不锈钢水箱必须完全卫生，否则那些从受污染的乳品水箱中喝牛奶的人就会生病。另外一个例子是用于储存加工化学物质的不锈钢水箱，如果前一批的残留物留在水箱中会造成危险，最重要的是公众的健康问题。

 正是由于这些原因，不锈钢是各种工业中各种形状和尺寸的水箱最常用的材料。因为它耐腐蚀性强，很容易清洗多次而不变质，并且可以在其中储存各种物质而不会使材料分解，此外，不锈钢是可回收的，所以可以重复使用回收的东西都有助于环保。